Sou fã da Gastronomia Molecular e tenho lido muito sobre as técnicas desta culinária de vanguarda. Então vocês podem imaginar como fiquei feliz quando a Editora Agir convidou o Gordelícias para participar da ação de lançamento do livro A Refeição em Família, do chef Ferran Adrià. Um dos principais nomes da gastronomia molecular, Adrià é …
Esse post estava guardadinho pra uma ocasião especial. Isso porque eu queria escrevê-lo com toda a calma e serenidade do mundo, porque cada cupcake que vocês vão ver aqui nas fotos merece mais do que isso. Aliás, antes de falar dos cupcakes, eu preciso contar uma historinha, sobre como conheci esses bolinhos maravilhosos. A Raquel …
Tá todo mundo chocado com o preço do tomate, né? Lembra quando brincava de adedanha e na hora da fruta com T vinha um tomate? Se tomate é fruta, porque não fazer molho com outras frutas. Se o tomate tá caro, bora pensar em alternativas! Foi assim que experimentamos fazer Massa ao Molho de Caqui. …
Essa é uma daquelas receitas que você vê no Pinterest e salva pra fazer quando estiver inspirado. Ou faminto. Ou com preguiça. Ou tudo junto, não necessariamente nessa ordem. Tendo todos os ingredientes em casa, experimente fazer essa lasanha em porções pequeninas. Você pode montar várias e congelar bonitinho. Sem falar que é uma fofura …
Faz algum tempo que estou pra testar uma receita de Camarões Empanados com Panko. Pra quem não sabe, Panko é uma farinha japonesa, feita especialmente para empanados. É uma prima da nossa farinha de rosca, a diferença é que essa vem em flocos. Já havia experimentado esse camarão em uma degustação, a única diferença é …
Além de ser uma apaixonada por comida apetitosas, também sou apaixonada por desenhos e ilustrações fofas. E garimpando no Pinterest, um dos meus vícios diários, encontrei as ilustrações lindíssimas do Joël Penkman, um cara que se diz apaixonado por pintura e comida, que decidiu juntar as duas coisas que mais ama e transformá-las em trabalho! …
Páscoa na casa dos pais = comilança. Fato. Meus pais moram no interior, então rola sempre o ritual de ir até a padaria por volta de 17h pra comprar pão quentinho. Daí eu resolvi colocar a mão na massa e produzir o pão pra galera! Pão Integral Vegano, sem lactose e do meu jeito. Do …
Aproveitando que a Páscoa tá logo aí, testamos mais uma receita daquele livro só de receitas com Nutella: Crocante de Nutella com Chocolate. Essa receita maravilinda leva apenas três ingredientes, é mega fácil de fazer e fica absolutamente deliciosa. Todos que experimentaram adoraram, certamente vamos refazer não somente na Páscoa mas em outras ocasiões! Crocante de …
Eu já contei aqui como foi meu retiro culinário vegetariano no Paraíso dos Pândavas, né? Quando eu cheguei lá em Alto Paraíso, era próximo ao horário do jantar. Conversamos e logo fomos comer. A sobremesa na primeira noite era brownie. Pensei: ah, grandes coisas. Sobremesa quase sempre é vegetariana mesmo. Estava delicioso. Era brownie de …
A receita de hoje é perfeita para o final de semana. Se você é da turma que não dispensa um bom aperitivo acompanhado de uma cerveja geladinha, certamente tem a batata calabresa no seu top of mind de petiscos. Preparar a batata calabresa não exige grandes conhecimentos culinários. Você precisa apenas temperar na medida certa …
