O Natal de 2020 será diferente. Os grandes encontros de família, mesa farta, para várias pessoas, darão lugar a pequenos jantares, com porções reduzidas. Muitos leitores me pediram dicas de ceias mais enxutas justamente para evitar desperdício de comida e sobras que ocupam muito espaço na geladeira. Uma ceia de Natal para 2 ou 4 pessoas.
Fiz uma seleção de receitas clássicas desta época, que podem ser facilmente consumidas no dia seguinte ou mesmo transformadas em novos pratos. Ao invés do tradicional peru, apenas o peito; o arroz de lentilha pode receber também as dobras de carne e virar um “mexidão”, e por aí vai…
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Entrada: tábua de frios / dadinho de tapioca
Acompanhamento: salada de rúcula / farofa com damasco / arroz com lentilha
Prato principal: peito de peru / bacalhau gratinado / quiche de cebola
Sobremesa: pudim de leite condensado / pavê de biscoito maizena
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