Bolo de Beterraba e Chocolate

Essa receita estava arquivada em uma pasta que mantenho aqui no computador chamada ‘RECEITAS – FAZER’: Bolo de Beterraba e Chocolate. O resultado não desapontou nem um pouco.

A cor da massa é maravilhosa mas não se engane, depois de assada ela fica marrom por conta do chocolate. A superfície do bolo, aquela famosa casquinha deliciosa, tem um quê de vermelho, rosado, graças à beterraba. A textura do bolo é muito boa e se você perguntar ‘tem gosto de beterraba?’ eu vou te responder que, lá no fundico, tem sim.

Na verdade, quando você come, sente que há um sabor diferente na massa mas não sabe bem o que é. Eis uma ótima maneira de enganar os filhos na hora de comer legumes e verduras.

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Bolo de Beterraba e Chocolate

Receita do blog Kafka na Praia

Rendimento: 8 pessoas.

Ingredientes

• 1 beterraba (daquelas grandes)
• 3 ovos
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo (pode usar farinha de trigo integral)
• 1 xícara e 1/2 de chá de açúcar (usei demerara)
• 1 colher sopa de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (CHO-CO-LA-TE, e não achocolatado)

Modo de Preparo

1. Descasque a beterraba e corte em pedaços grandes. Cozinhe em água até que fique macia. Reserve.

2. Preaqueça o forno a 200º. Unte e enfarinhe uma forma redonda (ou a de sua preferência). Se desejar, use manteiga e chocolate em pó ao invés de farinha de trigo, para realçar o sabor do chocolate.

3. Leve a beterraba ao liquidificador, com o óleo. Bata em potência média. Sem deixar de bater, acrescente os ovos um a um. Reserve.

4. Em um bowl, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e acrescente o açúcar. Despeje a mistura líquida sobre os secos e mexa bem.

5. Por fim, acrescente o fermento em pó e incorpore à massa.

6. Asse por aproximadamente 45 minutos ou até que o palito saia seco.

Antes de desenformar, espere o bolo esfriar por pelo menos 10 minutos. Decore com açúcar de confeiteiro polvilhado, ou então com ganache de chocolate (1 barra de chocolate meio amargo derretida + 1 caixinha de creme de leite). Seja feliz!

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