Como fazer Bolo de Iogurte

Esse, sem dúvida alguma, é o melhor bolo de iogurte que já comi na vida. Já havia feito uma outra receita, que também leva iogurte em sua base (esse aqui) mas como havia mel e tal, o resultado foi outro. O bolo de hoje é simplesmente incrível. É desses que você não consegue comer apenas uma fatia de tão bom. E não é exagero.

A receita deste Bolo de Iogurte é da mãe de um ex-colega de trabalho. Um belo dia, ele apareceu com o bolo por lá e todo mundo pirou no sabor e na textura. O segredo é que, além de super fofinho, o bolo tem uma casquinha de açúcar com canela… Até quem não é fã de canela vai lamber os beiços, acredite.

*** amo tanto essa receita que fiz fotos novas e estou re-postando, porque vocês merecem esse bolo no comecinho de 2016 ***

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Bolo de Iogurte

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 copo de iogurte natural integral (170g)
• 1 colher (sopa) de extrato de baunilha (receita aqui)
• 1/2 xícara de óleo
• 1 + 1/2 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte e enfarinhe uma forma redonda (22 ou 23 cm de diâmetro) e reserve. PS: quem quiser pode trocar a farinha por uma mistura de açúcar e canela.
2. Bata no liquidificador: os ovos, o iogurte, o óleo e o extrato de baunilha.
3. Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha e o fermento em pó.
4. Junte a massa líquida aos ingredientes secos, mexendo delicadamente até obter uma mistura homogênea.
5. Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito para checar se está assado por igual. Quando amornar, transfira para um prato e peneire açúcar de confeiteiro por cima.

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