Fricassé de Frango

Eu tinha uma vizinha que sempre fazia Fricassé de Frango para os filhos. Quando a gente era criança, depois de brincar o dia todo, eles iam almoçar e quando nos reencontrávamos pós-bóia, sempre rolava aquele “o que você comeu”, super básico. Daí eles falavam que tinham comido o tal “fricassé” e eu achava esse nome bonito.

Cresci e passei ANOS da vida sem saber o que era. Até começar a almoçar fora… Mas não tem jeito, nenhum fricassé é tão bom quanto o que a gente faz em casa. Ou a nossa mãe. Ou vó.

siga Raquelícias nas redes sociais

Instagram | Facebook | YouTube | Pinterest | Grupo Facebook

E tem algum segredinho pra fazer essa receita? Sinceramente, é tão simples que você, no máximo, dá uma incrementada beeeem à gosto, deixando ele ainda melhor. Vamos ver como é que faz? 🙂

Fricassé de Frango

Ingredientes

• 400 g de peito de frango desfiado
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola ralada
• 1 xícara de creme de leite (usei o fresco mas pode usar o de caixinha)
• 1 xícara de requeijão
• 1 lata de milho em conserva
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 pitada de curry
• Sal e pimenta do reino à gosto
• Farinha de rosca (para salpicar sobre o fricassé – OPCIONAL)
• Queijo parmesão ralado (para salpicar sobre o fricassé – OPCIONAL)
• Batata palha à gosto

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Enquanto isso, vamos montar nosso fricassé.

2. Vamos refogar o peito de frango desfiado? Doure o alho e a cebola na manteiga, sem deixar queimar. Acrescente o peito de frango desfiado até ficar douradinho. Tempere com sal, pimenta do reino e uma pitada do curry (não exagere porque curry é muito forte).

3.  Quando estiver no ponto, leve o frango desfiado para um refratário médio. Espalhe o frango pelo refratário, em uma camada generosa. Reserve.

4. Vamos preparar a parte cremosa do fricassé. Misture em um bowl o creme de leite (se usar o de latinha, escorra o soro), o requeijão e o milho, sem a água. Mexa bem.

5. Agora vamos cobrir o frango com a parte cremosa. Espalhe bem sobre o frango, com cuidado pra manter as camadas separadinhas.

6. Pra fechar, salpique farinha de rosca e queijo parmesão ralado. Os dois ingredientes vão garantir uma crocância a mais, pode apostar.

7. Leve ao forno por 30 minutos, ou até ficar bem dourado. Se o seu fogão tiver a função gratinar, deixe por mais 5 minutos.

8. Na hora de servir, acrescente a batata palha sobre o prato. Tá pronto!

veja mais: receitas para o almoço ou jantar

Fez alguma receita aqui do blog? Compartilhe nas redes sociais usando a hashtag #raquelícias ou marque o nosso perfil @raquelicias em seu post.