Como fazer Homus

Não sei quanto a vocês, mas eu sempre tenho vontade de comer homus [aquela pastinha árabe de grão de bico com tahine] e quando lembro que não há nenhum restaurante árabe na vizinhança, vem aquela preguiça do grão de bico cozinhando por horas e acabo comendo outra coisa.

Nessa receita você pode usar o grão de bico que vem em caixinha, aquele já pronto, ou então cozinhar do zero. Caso siga esse processo, precisa deixar o grão de molho por pelo menos 8h, descartar a água e cozinhar na panela de pressão ou na panela convencional.

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Como fazer Homus

Ingredientes

• 1 vidro ou caixa de grão de bico cozido [ou grão de bico cozido do zero – tome como medida 1 xícara do grão cru]
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa rasas de tahine
• suco de 1 limão pequeno
• sal e azeite a gosto

Modo de preparo

1. Coloque tudo no processador até virar uma pasta. Tá pronto.

Eu gosto de comer pão árabe com homus, mas como não tinha pão árabe em casa, cortei uns pães tipo Rap10 em triângulos e assei com um pouco de azeite até que ficassem crocantes. Funciona!

Rende um potinho de pasta, que combina praticamente com todos os pães.

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