Aqui no Raquelícias eu já compartilhei uma receita de Pãozinho de Tapioca que é simplesmente DIVINA! Porém, outro dia achei que podia fazer a receita de cabeça e acabei trocando as bolas, misturando uma com a outra e assim nasceu uma outra versão do pãozinho. Mais “queijuda” e sequinha, porque nem óleo vai na massa. Nasceu dessa maneira o Pão de Queijo com Tapioca.
Mais uma vez saliento a importância de escolher a tapioca certinha. É aquela que a gente hidrata pra fazer cuscuz, sabe? Não é a goma de tapioca que usamos na frigideira! Fiquem ligadinhos na hora de separar os ingredientes, senão dá zebra.
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Pão de Queijo com Tapioca
Ingredientes
- 1 xícara tapioca granulada
- 1 xícara leite integral
- 1/2 xícara polvilho doce
- 1 xícara queijo muçarela ralado
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá sal
- azeite ou óleo para untar a forma
Modo de Preparo
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Pré aqueça o forno a 200º graus.
Em uma vasilha, vamos hidratar a tapioca no leite. IMPORTANTE: essa tapioca é aquela que parece uma pérola pequenina, sabe? Não é a goma que usamos na frigideira, é a tapioca GRANULADA!
Hidrate por 5 minutos. -
Acrescente o ovo ligeiramente batido, junto com o sal. Em seguida, adicione o polvilho e, por fim, a muçarela. Misture bem.
Você vai obter uma massa maleável e boa de trabalhar as bolinhas. Caso a sua fique mais molenga, acrescente um pouco de nada de polvilho doce, pra deixá-la mais firme.
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Unte uma assadeira e faça as bolinhas. Passe um pouco de azeite nas mãos e modele os pães do tramanho que preferir.
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Leve ao forno a 200º por 20 minutos ou até ficarem dourados.
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Dá pra congelar esse Pão de Queijo com Tapioca, Raquel? Dá sim! Faça as bolinhas e leve pro freezer ainda cruas. Depois é só colocar num saquinho desses estilo “ziploc” e conservar até 30 dias. Quem quiser congelar já assadas também pode, depois é só descongelar no forno!
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2 Comentário
Danielle de Sant' Anna
Uma das minhas favoritas do blog! Fácil e D E L I C I O S A ! <3
Raquel Arellano
Esse pãozinho é realmente fácil e uma gostosura! <3