Bolovo é super comida de boteco, né? Um bolinho de carne recheado com ovo cozido, gema nem muito mole, nem muito dura. Casquinha crocante do empanado, tudo bem temperadinho. Fica perfeito com uma cerveja gelada ou então no prato, assim, meio dividido, jogado ao lado de uma saladinha verde.
Essa é mais uma receita que fiz em colaboração com a Pitada Natural. Aqui, usei o tempero Americano, que vai super bem em carnes e legumes. Mas olha, se não tiver o tempero em casa, dá pra fazer também. No passo a passo tem a sugestão de substituição pra você também fazer essa receitinha!
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Bolovo
Ingredientes
- 500 gramas carne moída (Patinho, por ex)
- 1 colher de sopa Pitada Natural Americano*
- 1 colher de sopa sal
- 5 ovos
- 1/2 xícara farinha de trigo branca
- 1/2 xícara farinha de rosca
- óleo para fritar
Modo de Preparo
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Em água fervente, cozinhe os ovos por 6 minutos. É importante respeitar o tempo de cozimento pra obter uma gema no ponto ideal.
Em seguida, passe os ovos na água fria pra cortar o cozimento. -
Descasque os ovos e passe na farinha de trigo. Reserve.
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Tempere a carne moída com Pitada Natural Americano e sal.
* caso você não tenha esse tempero em casa, sugiro o seguinte: 1/2 colher de chá de cominho em pó, 1/2 colher de chá de páprica picante, 1 colher de chá de alho em pó e pimenta do reino moída na hora (a gosto). -
Divida a carne em 4 partes. Abra cada parte com as mãos, achatando (deixando mais ou menos 1cm de espessura).
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Envolva cada ovo com a carne. Aperte bem pra que não abram na hora de fritar.
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Passe os bolinhos na farinha de trigo. Em seguida, passe no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca. Reserve enquanto o óleo esquenta.
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Frite cada bolinho por aproximadamente 5 minutos. Se for preciso, diminua o fogo pra médio, pra que eles não queimem e a carne não fique crua.
Sirva ainda quentinho, acompanhado do seu molho favorito!
Aproveite pra conferir a receita de Bolovo também em vídeo, lá no Instagram do Raquelícias:
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