Saborear um bom biscoitinho amanteigado me remete à infância. Acredito que eles tenham o mesmo efeito sobre vocês, principalmente se nasceram nas décadas anteriores à 90. Vovó e mamãe faziam muito desse sequilho de leite condensado, principalmente porque a receita é rápida e divertida (lembro de participar algumas vezes da produção dos mesmos, era uma delícia).
Com apenas 4 ingredientes você faz uma bela fornada e pode variar tanto no tamanho e formato dos seus biscoitinhos. Aqui, fiz o modelo tradicional (redondinho com aquela marquinha de garfo em cima) e ficaram perfeitos, impossível comer apenas 1 ou 2 biscoitinhos.
Sequilhos de Leite Condensado
Ingredientes
- 1/2 lata de leite condensado (ou +- 200 g)
- 300 g a 400 g de amido de milho (até dar o ponto)
- 1 gema
- 80 g de manteiga amolecida
Modo de Preparo
1. Em uma tigela, misture o leite condensado, a gema e a manteiga, todos em temperatura ambiente. A manteiga precisa estar bem cremosinha.
2. Aos poucos acrescente o amido de milho (os 300 g). Mexa com as mãos até obter uma massa lisinha e fácil de trabalhar.
Dependendo do tamanho da gema e do leite condensado (alguns são mais ralos), pode ser que você precise de um tanto mais de amido de milho. Coloque beeem pouco até obter o ponto certinho: a massa precisa estar bem maleável sem esfarelar.
3. Pré aqueça o forno a 180 e separe uma assadeira para acomodar os sequilhos. Se a sua forma não for antiaderente, unte e enfarinhe antes.
Faça bolinhas o tamanho de uma moeda de R$ 1, com um espaço de 2 cm entre um e outro. Com um garfo, pressione delicadamente a massa, achatando levemente e decorando o seu biscoito.
4. Asse por 15 minutos. Ele fica bem clarinho mas a base douradinha. Esse é o ponto do biscoito (ele fica macio por dentro e firme por fora).
Se você quiser abrir a massa com um rolo e usar cortador, pode fazer também. Dá SUPER certo! Sirva com café quentinho, em potinhos decorados pra presentear os amigos… Receita pra guardar no caderninho de receitas!
Rendimento: 40 biscoitos (tamanho de um botton)
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