Aqui no prédio estou rodeada de duas vizinhas que cozinham muito. Volta e meia rola uma troca de receita, um convite pra tomar cervejinha, sempre acompanhada de quitute. Outro dia, presenteei uma das vizinhas com o picles de pepino que fiz aqui pro blog. Como agradecimento, recebi um prato com bolo recém saído do forno. Imagina um bolo docinho na medida certa, com aquele “crocantinho” do milho na massa? Bolinho de milho de liquidificador, fácil e rápido.
Obviamente pedi a receita e fiz no final de semana. Já era apaixonada por essa receita de bolo de milho cremoso e agora tenho mais uma pra lista. Adoro bolo de milho, gente!
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Bolo de Milho de Liquidificador
Rendimento: 15 fatias
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de milho verde
- 1/4 de xícara de óleo
- 4 ovos
- 1 garrafinha de leite de coco
- 10 colheres de sopa de flocos de milho (não pode usar fubá, tem que ser floquinho)
- 1/4 de xícara de açúcar (usei açúcar demerara)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
1. Primeiramente, vamos untar nossa assadeira. Eu usei um tabuleiro de 26 cm x 34 cm e aconselho a usar esse tipo de forma ou então forminhas individuais pois a massa não cresce muito. Mas nada impede de fazer em forma redonda, com furo no meio. Tenha em mente que ele vai ficar mais socado, molhadinho, sabe? Aqui, usei manteiga para untar e açúcar para “enfarinhar”. Aproveite para pré aquecer o forno a 180 graus.
2. Em um liquidificador, vamos misturar todos os ingredientes com exceção do fermento. Bata até obter uma massa homogênea. Ela fica mais pra líquida, não estranhe.
3. Acrescente o fermento no final e aperte o botão “pulsar” do liquidificador, apenas pra misturar sem processar muito. Se o seu liquidificador não tiver essa função, misture na mão mesmo, até dissolver o fermento.
4. Despeje a massa na assadeira untada e leve ao forno por 40 minutos ou até dourar a superfície.
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Esse bolo é uma delícia, especialmente pra quem curte aqueles pedacinhos de milho na massa, sabe? Perfeito pra devorar com um café quentinho!
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