Sabe quando é dia de receber os amigos em casa e você quer fazer algo diferente, rápido e gostoso? Foi assim que eu cheguei nesta receita. Tava pronta pro combo homus e pão árabe quando me dei conta de que já tinha feito grão de bico frito e ficou ótimo. Porque não assado?
Depois desta receita vai ficar complicado pro lado do amendoim nosso de cada dia.
1. Se estiver usando grão de bico enlatado, de caixinha ou daqueles que vêm à vácuo, lave beeem os grãos e deixe escorrer na peneira. Quanto mais secos estiverem os grãos, mais crocantes eles vão ficar. Vale inclusive deixar os grãos escorrendo por um tempo e depois colocá-los sobre papel toalha.
2. Espalhe os grãos em uma assadeira antiaderente. É importante que os grãos fiquem todos em contato com a assadeira.
3. Regue o azeite por cima dos grãos e coloque os temperos mexendo bem com uma espátula. A ideia é que cada grão esteja envolto por uma fina camada de azeite de oliva + temperos.
4. Asse em forno médio por 20 minutos. Misture delicadamente e retorne para o forno por mais 20 minutos. Esse intervalo para dar uma mexidinha é importante pois queremos todos os grãos bem dourados e assados.
5. Repita o processo até que o aperitivo esteja bem crocante. Eu deixei por mais ou menos 1h no forno, mexendo a cada 20 minutos. Depois é só servir.
Dica: ainda quentinho, é um aperitivo super crocante mas depois que esfria ele murcha. Masssss nada de jogar fora, viu? Fica ótimo para colocar na saladinha e dar um toque diferente pro seu prato (pode usar no lugar do crouton).
Rendimento: porção para 6 pessoas.
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Especialista em viagens, crafter, propagadora de amor, esmagadora de felinos e cozinheira vegetariana. Ama internet, mas não ama computadores. É do tipo que ainda escreve cartas e sonha em conquistar o mundo.
Oii faço na air fry e deixo 15m colocando os grãos sem sobrepor em camada, só em toda a extensão da grade, ficam ótimos, crocantes e não murcham depois=)
Obrigada pela dica, Carol!