Recebemos da Editora Agir o delicioso livro Cozinha rápida e fácil com Lorraine Pascale – resenha aqui. De cara, separei tanta receita pra fazer… acho que vocês vão ver muita coisa aqui no blog.
A primeira foi uma bem fácil e feita no forno. É ideal pra quem quer um aperitivo gostoso, sem muitas complicações, e feito de forma mais saudável. Claro que uma friturinha sempre cai bem e por isso se você quiser levar essas tirinhas para uma panela cheia de óleo quente… vai com tudo! Deve ficar tão bom quanto! Vem ver como faz!
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Tiras de Frango Crocante com Molho de Mostarda e Mel
Ingredientes
Para o frango
- 2 peitos de frango desossados e sem pele
- 1 ovo grande
- 100 gramas farinha de rosca (ou farinha panko)
- 1 colher (chá) cúrcuma em pó
- 2 ramos salsinha ou tomilho fresco
- 1 pitada sal
- 1 limão
Para o molho
- 3 colheres (sopa) maionese
- 2 colheres (chá) mostarda (Dijon, de preferência)
- mel a gosto
- suco de 1/2 limão
- sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Para o frango
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Pré aqueça o forno a 200 graus. Unte uma assadeira com óleo e reserve.
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Bata o ovo em uma tigela. Em outro recipiente, misture a farinha de rosca com a cúrcuma. Acrescente também as ervas frescas e sal. É nessa mistura temperada que vamos empanar o franguinho.
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Corte o peito de frango em tiras na diagonal. Esprema o limão sobre o frango e tempere com 1 pitada de sal e pimenta do reino.
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Passe o frango temperado no ovo batido e, depois, na farinha temperada. Aperte bem para evolver os pedaços de frango. Repita o processo com todas as tirinhas.
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Acomode o frango na assadeira e asse por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo. O ponto certinho é quando estiver dourado por igual
Para o molho
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Enquanto o frango está no forno, vamos preparar o molho?
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Misture a maionese, mostarda e o suco de limão. Coloque mel, sal e pimenta do reino a gosto – aqui, gosto de ir provando até que fique do jeito que curto.
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Eu faço usando iogurte desnatado no lugar do ovo, fica ótimo!
Usa iogurte pra empanar? Que diferente! Vou testar da próxima vez!
Quando folheei o livro, bati o olho nessa receita pela apresentação. E não me arrependi. Já tenho vários posts its marcando outras receitinhas no livro, em breve aparecem mais aqui no blog!
[…] Fonte: https://raquelicias.com.br//index.php/2014/01/25/tiras-frango-crocante-mostarda-mel/ […]
Hummmmmmmmmmm, ótimo para petiscar! :*
Fiz, e ficou delicioso, muito bom mesmo, estou apaixonada pelas suas receitas ?