Como Fazer: Manteiga de Ervas

Hoje a gente traz pra vocês uma “dica”. Porque vamos combinar, não chega a ser uma ~receita~ mas sim uma sugestão de preparo que vai deixar seus quitutes ainda mais gostosos: manteiga de ervas.

Com essa manteiga você pode dar um toque todo especial a torradinhas, sanduíches e crepes. Para cozinhar também é perfeita – volta e meia faço ovo frito com essa manteiga ou então douro cubinhos de frango com ela. Sério mesmo, gente, desde que “aprendi” a combinação perfeita de temperos, tem sempre manteiguinha turbinada na minha geladeira!

Manteiga de Ervas

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Ingredientes

• 200 g de manteiga sem sal
• Cheiro verde à gosto
• Ervas secas à gosto (usei Herbes de Provence)

Como Fazer

1. Vamos trabalhar com a manteiga bem molinha. Pra isso, deixe o tabletão do lado de fora da geladeira por algumas horas até que ela fique bem amolecida. Não é pra derreter, viu?

2. Pique raminhos de salsinha e alguns talos de cebolinha. Eu não abusei pois queria manter a textura da manteiga com apenas alguns pedacinhos das ervas frescas. Pico na faca bem miudinho e acrescento à manteiga.

3. Agora é a vez dos temperos secos. Coloco mais ou menos 1 colher de sopa de herbes de provence. Se você não tiver essa misturinha em casa, pode colocar Tomilho seco, Alecrim, Salsinha e Manjerona. Misture tudo bem com uma colher.

Você pode fazer a sua manteiga em pequenas porções, perfeito pra quando vem visita e você quer montar uma mesa toda bonitona e cheia de graça. Eu costumo separar 90% dela e faço um “salaminho” com plástico filme.

Seja qual forma você preferir, leve a manteiga à geladeira para que ela endureça um tanto. Depois é só servir!

Dica: você também pode temperar à gosto a manteiga cremosa que ensinamos a fazer aqui.