Merengue de Morango

Lembro bem a primeira vez que comi Merengue de Morango:  no 1º colegial, quando uma colega levou de lanche pro intervalo (é sério isso). Lembro que me apaixonei por aquilo e levaram anos pra eu comer novamente. Minha mãe e tias nunca tiveram o hábito de fazer merengue e eu até achava que era algo muito difícil, já que nem a minha mãe fazia! Hahaha.

Os anos passaram, comi mais merengues mas nenhum tão maravilhoso quanto aquele da colega, porém fiz pela primeira vez no fim de semana passado, depois de semanas passando vontade mas sempre esquecendo de comprar morangos na feira.

Fiz uma receita super fácil, do jeito que eu gosto, e ótima pra quem está com pressa de fazer uma sobremesa para alguns convidados. Não segui receita de alguém, apenas a memória dos ingredientes simples: morango, chantilly e suspiro.

Simples e deliciosa! Fiz para a família e acabou no mesmo dia!

Merengue de Morango

Ingredientes

• 600g de morangos (3 caixinhas)
• 2 caixinhas de creme de leite fresco
• 100g de açúcar
• 100g de suspiro

Modo de Preparo

1. Na batedeira, bata o creme de leite gelado (deixe pelo menos 3 horas antes na geladeira) e o açúcar até formar o chantilly. O ponto exato é quando ao levantar a batedeira, o creme não escorrer (foto abaixo).
2. Pique os morangos da maneira que preferir. Minha dica é não muito grande e nem muito pequeno. O ideal é dividir cada morango em 4 partes. Reserve alguns pra decorar.
3. Em um recipiente quebre os suspiros grosseiramente com a ajuda de uma faca.
4. A montagem é simples: uma camada de chantilly, uma camada de morango e uma camada de suspiro. Repita duas vezes, ou mais se usar uma travessa menor.
5. A finalização fica a seu gosto. Eu preferi deixar os suspiros por cima com um pouco de chantilly entre eles e os morangos inteiros.

Rende 8 porções.

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