Torta Mágica de Maçã

Há algumas semanas, estava namorando essa receita, do lindíssimo The Cookie Shop. Em janeiro foi meu aniversário e a gente sempre tem aquela carta branca pra aloprar nas comilanças, né? Aproveitei a deixa para assar cupcakes e tortas para a família. Afinal eu não queria deixar ninguém passar fome. Olhei pra fruteira, vi maçãs tão bonitas doidinhas pra fazer parte de algum bolo ou torta. Na mesma hora pensei na tal “torta mágica” que minha amiga Tamie tanto falava.

O jeito de montar essa torta é diferente e você pensa por diversas vezes que vai dar errado… Mas é claro que não dá.

Torta Mágica de Maçã

Receita do The Cookie Shop (com mudanças mínimas)

Ingredientes

• 2 maçãs cortadas em fatias médias
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico
• 1 pitada de sal
• 125 g de manteiga derretida e em temperatura ambiente
• 3 ovos
• 1 pitada generosa de canela pra finalizar
• misturinha de açúcar com canela em pó para “enfarinhar” a forma

Modo de Preparo

1. Unte a forma polvilhando sobre a manteiga a mistura de açúcar com canela. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. Numa vasilha, peneire juntos o açúcar, a farinha, o sal e o fermento. Misture bem.
3. Arrume as maçãs no fundo da assadeira, colocando uma fatia parcialmente sobre a outra. Polvilhe canela em pó a gosto.
4. Coloque por cima das maçãs a mistura de farinha, cobrindo-as o máximo possível, sem apertar.
5. Despeje a manteiga derretida sobre os secos, tentando cobrir distribuir ao máximo por toda a superfície. Depois junte os ovos batidos ligeiramente. Não se preocupe se ficarem alguns espaços pequenos sem cobrir, no final dá tudo certo.
6. Finalize com canela e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar e um palito espetado na torta sair quase seco. Espere esfriar e sirva em temperatura ambiente.

Fiz pequenas adaptações: ao invés de utilizar uma forma retangular de 30 x 20 cm, acabei usando uma forma redonda, um pouco menor (24 cm de diâmetro). Usei menos maçãs também que na receita original. Untei a forma com manteiga e polvilhei com açúcar e canela, adoro essa combinação e acho que tudo fica ainda mais crocante.