Bolo de Banana de Microondas

A receita de hoje é uma das mais fáceis que eu já fiz na vida. Tinha visto há algum tempo esse bolo de banana no microondas no Pitadinha e guardei a receita na minha pastinha de “receitas que preciso testar algum dia na vida”. Confesso que eu tinha 99% de certeza que esse bolo não ia dar certo. Dificilmente acredito em receita que funciona no microondas, sei lá, é um pé atrás de quem prefere o tradicional forno ao microondas. Mas enfim, separei os ingredientes e acreditei, firme e forte.

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O resultado: um bolo perfeito, fofo, saboroso, se bobear você come metade de uma vez só. O bolo é desses que deixam a casa inteira perfumada, sabe? Queimei a língua em relação ao microondas, né? Já fiz esse bolo duas vezes desde então e farei novamente, no Natal. Como não sou fã de frutas cristalizadas – e muita gente também não é – vejo nesse bolo um enorme potencial para ser uma das sobremesas da ceia e do almoço de Natal. Você não gasta nem meia hora pra fazer e ainda pode servir com caldas, sorvete ou puro mesmo.

Bolo de Banana no Microondas

Ingredientes

• 3 ovos
• 3/4 xíc de óleo
• 4 bananas picadas (usei banana prata)
• 1 e 1/2 xíc de açúcar (usei açúcar orgânico)
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de farinha de rosca*
• 1 colher de sopa de fermento em pó

* Se você não tiver farinha de rosca em casa, pode ralar dois pães beeeem dormidos (daqueles já duros, sabe?), que dá a quantidade mais ou menos exata da receita – pode dar um pouco mais. A Juliana, do Pitadinha, triturou 1 pacote de biscoito Cream Cracker e rendeu a quantidade certinha da receita. 

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador os ovos, o óleo, a banana (cortada em rodelinhas) e o açúcar.
2. Despeje a mistura em uma tigela e vá acrescentando os outros ingredientes (canela, farinha de rosca, sal). Deixe o fermento por último.
3. Unte um refratário de vidro ou silicone com manteiga e polvilhe açúcar (vai por mim). Despeje a mistura do bolo na forma e leve ao microondas por 9 minutos na potência máxima.