Bolo de Cenoura Integral no Micro-ondas

Estou apaixonada pelas receitas de bolos feitos no micro-ondas que tenho visto por aí. As duas últimas experiências foram muito boas, ambas dicas do Pitadinha. Primeiro, foi o bolo de banana que tá na minha lista de bolos mais gostosos do mundo. Agora teste esse bolo de cenoura que além de feito no micro-ondas, é integral.

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Achei que o bolo não ia ficar tão doce, devido a quantidade de farinha (integral e rosca) e cenoura que leva. Mas posso afirmar que fica na medida certa. Se você quiser, nem precisa servir com calda. Mas, indico essa caldinha pra dar um TCHAM no bolo.

 Bolo de Cenoura Integral no Micro-ondas

Adaptado do Pitadinha

Ingredientes

• 4 cenouras de tamanho médio
• 1/4 xícara óleo
• 3 ovos
• 2 xícaras açúcar
• 1 xícara farinha de rosca
• 2 xícaras farinha integral
• 1 colher de sopa fermento em pó

Modo de Preparo

Para o bolo

1. Descasque as cenouras e corte em rodelas pequenas.
2. Bata a cenoura com os ingredientes líquidos no liquidificador. A mistura ficará bem densa, cuidado pra não mandar o liquidificador para as cucuias ao forçar o motor!
3. Em uma vasilha, misture a pasta de cenoura aos ingredientes secos. Mexa bastante.
4. Transfira a massa para um refratário untado e enfarinhado.
5. Leve ao microondas por 8 minutos na potência máxima
6. Espere esfriar por 10 minutos antes de desenformar

Para a calda

Leve ao microondas 4 colheres de sopa de chocolate em pó + 2 colheres de sopa de manteiga por 1 minuto. Mexa bastante e leve ao microondas novamente por mais 1 minuto. A calda vai ficar lisinha e não fica tão doce. Perfeita para o bolo!