Em uma tigela, misture todos os ingredientes da receita (com exceção da farinha e do fermento), com um batedor de arame.

Junte a farinha e o fermento e mexa apenas para misturar, sem bater vigorosamente. A massa ficará espessa, é assim mesmo.

Em uma frigideira com o antiaderente em dia, passe um pouco de gordura, o suficiente para untar. Fogo médio, coloque uma porção de massa (tipo 1/2 concha) e deixe dourar.

Quando aparecerem bolhas na superfície da massa, vire a panqueca e deixe dourar. Repita o processo com toda a massa.