Lave o arroz, delicadamente, com bastante água, até que a água saia praticamente transparente. É importante não ser bruto nesse processo pra que você não quebre os grãos.

Deixe o arroz de molho na água por 30 minutos antes de cozinhar. Esse processo deixa o grão mais hidratado.

Leve o arroz para a panela com água e tampe. Fogo médio pra alto, até começar a ferver. Não abra a tampa da panela, viu? Quando ferver, reduza o fogo para baixo e conte 10 minutos.

Apague o fogo e retire a tampa. Com uma colher de bambu (ou de plástico), solte delicadamente o arroz e cubra o arroz com um pano limpo e seco. Deixe descansar por alguns minutos e tá pronto.