Eu estava devendo faz tempo uma receita de Molho Bolonhesa Tradicional aqui no Raquelícias. Tá aí um molho que satisfaz, aquece o coração e tenho certeza que cada um faz de um jeito, respeitando – logicamente – uma lista básica de ingredientes: carne moída, tomates e temperinhos. Fiz uma pesquisa em busca do molho TRADICIONAL …
Há alguns anos trabalhei no Centro do Rio de Janeiro e na época ainda não escrevia o Gordelícias (uma pena, pois eu costumava almoçar em verdadeiros achados no coração da Cidade Maravilhosa). De lá pra cá notei que muita coisa mudou e a região ganhou novos estabelecimentos de cozinha variada, agradando os diversos paladares e bolsos. …
Há algumas semanas tive a oportunidade de conhecer o Esplanada Grill, steak house localizada em uma charmosa esquina no bairro de Ipanema desde 1988. Os empresários Bob Coutinho, Jorge Adib, Carlos Rios e Roger Magalhães trouxeram a grife paulistana na década de 80, que desde então se tornou referência pela qualidade dos cortes e atendimento ao cliente. Se …
Aqui na Ilha tem um restaurante com pegada de boteco que serve um aperitivo bem saboroso: filé mignon ao molho gorgonzola. O marido sempre que vai pede esse prato, que não tem muito segredo, é mais a escolha dos ingredientes certinhos. Uma peça fresca de carne, queijo dos bons, creme de leite de latinha (ou …
Assim como acontece no Dia das Mães, sempre vivo um dilema a respeito de datas comemorativas desse tipo. Sempre penso nas pessoas que já não tem pai/mãe, ou então pessoas que nunca tiveram essa referência em suas vidas, por algum motivo e tal. Sem falar que acho um pouco bobo essa coisa de dar presente, não …
Sabe aquele dia em que você tá com uma preguiça danada de fazer algo mais elaborado? Mas ao mesmo tempo quer uma comidinha com sabor, com ginga, bem delícia pra acompanhar um arroz ou mesmo uma saladinha? Esse dia aparece aqui em casa pelo menos uma vez na semana. Havia um pacote de sobrecoxas congeladas …
Recebemos da Editora Agir o delicioso livro Cozinha rápida e fácil com Lorraine Pascale – resenha aqui. De cara, separei tanta receita pra fazer… acho que vocês vão ver muita coisa aqui no blog. A primeira foi uma bem fácil e feita no forno. É ideal pra quem quer um aperitivo gostoso, sem muitas complicações, …
Para fechar o nosso Especial Natal com chave de ouro, tinha que ter uma receita com peru, certo? E podem anotar aí: receita de Peru com Pêssegos e Alecrim de revista! Isso porque quem ensina é a chef Flávia Quaresma. Não dá pra explicar o sabor e a maciez dessa carne, gente. Por mais que eu …
AMO AMO AMO tender. Com uma farofinha bem amanteigada… é o tipo de coisa que posso passar a noite toda comendo. O mais legal é que você faz rapidinho, já que ele vem semi-pronto. Eu espero praticamente o ano inteiro para comer Tender ao Molho de Laranja. O sabor da carne de porco combinado com …
Adoro coisas bem temperadas e picantes, por isso ando apostando nesta dupla ao preparar alguns pratos. A minha ideia é diminuir o sal e focar em condimentos. Na última ida ao mercado me deparei com um pote de curry indiano (era o que estava escrito) e que tinha como atributo ser mais forte do que …
