Sabe aquele dia em que você tá com uma preguiça danada de fazer algo mais elaborado? Mas ao mesmo tempo quer uma comidinha com sabor, com ginga, bem delícia pra acompanhar um arroz ou mesmo uma saladinha? Esse dia aparece aqui em casa pelo menos uma vez na semana.
Havia um pacote de sobrecoxas congeladas no meu freezer e lembrei que tinha uma receita salva aqui nos favoritos. A proposta era bem essa: “coloque tudo numa forma e deixe a mágica acontecer”. TCHARAAAAM! Assim nasce um frango com toque levemente adocicado pelo mel e com o toque típico da mostarda. Se tiver raminhos de alecrim em casa (vale tomilho), não hesite em colocar alguns deles junto. Se quiser trocar a sobrecoxa por coxas, vai fundo também!
Sobrecoxas de Frango com Mostarda e Mel
Receita adaptada do Simply Recipes
Ingredientes
- 1/4 de xícara de mostarda Dijon
- 1/4 de xícara de mel
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 kg de sobrecoxa (ou coxa) de frango
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 3 ramos de alecrim fresco
Modo de Preparo
1. Primeiramente, vamos pre-aquecer o forno a 180 graus. Depois, vamos misturar os ingredientes do molho. Em uma tigela, é só misturar a mostarda, mel, azeite e misturar bem.
2. Em um refratário, acomode as sobrecoxas de forma que cada receba igualmente uma porção generosa do molho.
PS: toda vez que trabalho com frango, dou uma boa lavada nele com água filtrada e passo um pouco de limão pra tirar aquele ranço de granja.
PS 2: reguei o fundo da forma com um fio de azeite, só pra garantir. Não coloque muito porque o próprio frango vai soltar gordura.
3. Derrame o molho sobre o frango e espalhe com a ajuda de uma colher. Coloque uns raminhos de alecrim por cima antes de assar.
4. Asse por 45 – 60 minutos, até que o frango esteja dourado e ao espetar um garfo você perceba que a carne está suculenta e cozida. Aqui em casa, como é forno a gás, as coisas demoram mais pra assar, então assei por 1h.
Na hora de servir, salpique um pouco de pimenta do reino moída na hora, bem fresca. Vai realçar o sabor do frango.
Rendimento. 2 a 3 pessoas famintas.
Ah que gracinha, eu tenho uma travessa igual a essa, vermelha de bolinha e sou apaixonada. Mas confesso que só reparei nela depois do frango. :p
Fiz aqui e ficou uma delícia!! =)) Obrigada lindona!!!
Fiz! (na verdade, está no forno). Você não mencionou o alecrim, então vou lá embaixo (temos alecrim plantado no jardim do prédio) buscar e vou jogar em cima da travessa quando vier a vontade de esperar o elevador.
O molho dá vontade de comer de colher! Nunca tinha feito mostarda e mel com dijon. Costumo colocar 1 col de sopa de mostarda amarela pra uma col de chá de mel. Mas a proporção 1/1 funcionou super bem!
Seguindo o blog ahorita.:*
OBAAAAA! Seja bem-vinda, Juliana! <3
PS: esqueci de colocar o alecrim na receita, ele vai na hora que despejamos o molho, coloquei uns dois raminhos, assim dá uma perfumada e não rouba muito o sabor do molho.
pode passar maionese antes de assar?
Não recomendo (por não curtir mesmo).
Precisa colocar papel alumínio para cobrir a forma?
Não precisa! 😉
Posso usar peito de frango?
Oi, Ana! Até pode, mas sugiro acrescentar manteiga sobre os filés, pois ao assar podem acabar muito secos. Ao contrário da sobrecoxa, é uma carne menos gordurosa.