Bolo de Laranja com Casca

A receita de hoje é uma das minhas favoritas da vida: Bolo de Laranja com Casca. Isso mesmo, gente. Um bolinho batido no liquidificador, onde você aproveita todo o fruto (descartando somente as sementinhas e aquela partezinha branca do miolo).

A receita é da mãe da amiga Thaiana, que tem mãos maravilhosas e prepara as melhores delícias do mundo. Como eu sou “pidona”, resolvi dar aquela chorada para que ela compartilhasse com a gente essa gostosura – que não leva leite nem manteiga. Curiosos?

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Bolo de Laranja com Casca

Ingredientes

• 1 laranja pêra madura, com casca
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de óleo
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Pré aqueça o forno a 180 graus. Unte e enfarinhe uma forma redonda, de furo no meio, de até 22cm de diâmetro e reserve.
2. Corte a laranja (com a casca e tudo) em 4 partes. Retire aquela parte branca do miolinho, além dos carocinhos.
3. No liquidificador, bata a laranja com o açúcar os ovos e o óleo.
4. Numa tigela, peneire a farinha de trigo, o sal e fermento. Junte a mistura líquida aos secos e mexa, sem a necessidade de bater.
5. Despeje a massa na forma e asse por 30 a 40minutos.
6. Retire do forno e aguarde uns minutinhos antes de desenformar.

Dica: escolhendo uma laranja precisa estar bem madura para que, ao bater os pedaços com casca e tudo, não amargue a receita.

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