Bolo de Chocolate com Cobertura de Brigadeiro

Muita gente “cai” aqui no blog em busca de receitas simples e rápidas. E como a gente tá nesse mundo pra fazer os leitores do Gordelícias ainda mais felizes, vamos compartilhar cada vez mais receitinhas básicas e essenciais. Quem não curte bolo de chocolate, não é mesmo? Ainda mais se vier com cobertura de brigadeiro! <3

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Essa receita já fazia um sucesso danado aqui no blog e a gente resolveu repaginá-la, com fotos ainda mais bonitas. Esse bolo é inspirado no delicioso bolo de chocolate do restaurante Delírio Tropical, aqui no Rio – que vem praticamente nadando na cobertura. É perfeito pr’aquele dia em que você tá doido por um afago. Ou acordou com o pé esquerdo. É tipo um carinho, sabe?

Bolo de Chocolate com Cobertura de Brigadeiro

Ingredientes

Para fazer o bolo

• 1 xícara de leite morno
• 3 ovos
• 4 colheres de manteiga amolecida (sem sal)
• 1 1/2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de chocolate em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura de brigadeiro

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga – bem cheia

Modo de Preparo

1. Bata todos os ingredientes para fazer o bolo no liquidificador, com exceção do fermento em pó. Quando estiver bem misturado, acrescente o fermento e misture com uma espátula.

2. Unte e enfarinhe uma forma média redonda. A parte do meio é sempre um parto para untar mas com a ajuda de um pincel desses para culinária, fica tudo mais fácil.

3. Despeje a mistura na forma e leve ao forno (pré-aquecido por 10 minutos).

4. Asse a massa por, aproximadamente, 30 minutos, em forno médio. Fique de olho quando der 30 minutos. Faça o teste do palitinho, saiu sequinho, tá pronto! Se o seu forno for a gás, pode ser que precise de 40 minutos de forno.

Com o bolo no forno, vamos fazer a cobertura, que nada mais é do que um brigadeiro “de mole pra consistente”. Mais ou menos assim: quando sentir que o brigadeiro está encorpando, apague o fogo e despeje por cima do bolo ainda quentinho.

Pra fazer o brigadeiro: misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga em uma panelinha e vá mexendo até adquirir o ponto desejado. Cuidado pra não deixar endurecer senão já era cobertura (só enrolando ou comendo de colher, que é bom também, vai?).

Rendimento: 20 fatias

Tempo de preparo: 1h30

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