As Batatas “Fritas” da Bela Gil

Na última semana estivemos no lançamento do livro Bela Cozinha, da Bela Gil e, enquanto centenas de pessoas aguardavam sua vez de ter o livro autografado, foram servidas pequenas porções de algumas receitas do livro. Achei genial! Provamos as batatas fritas da Bela Gil já frias, mas ainda saborosas.

Como a Ana Sol do Morda de Inveja tinha contado que fez essa receita em casa e adorou, mas que tem que comer quente e com molho de coentro, resolvi testar! Só vou ficar devendo o molho de coentro porque… eu não gosto de coentro.

São batatas, mas batata baroa e batata doce – que têm mais nutrientes que a batata nossa de cada dia, empanadas sem ovos nem nada e assadas! É muito mais gostoso do que eu poderia imaginar!

As Batatas Fritas da Bela Gil

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Ingredientes

• 1/2 Kg de batata baroa
• 1/2 Kg de batata doce
• Azeite de oliva
• 1 xícara de flocos de milho pré cozidos [aka Milharina]
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Não esteja com fome absurda. As batatas vão ter que passar 40 minutos no forno. Já pode começar ligando o forno em temperatura média pra preaquecer.
2. Lave bem as batatas, com escovinha e tudo e em seguida, corte elas tipo palito – como se fosse fazer batatas fritas. Corte com a casca e tudo.
3. Não vamos usar ovos para empanar as batatas nos flocos de milho, então, é só besuntar bem cada batatinha com uma camada fina de azeite de oliva e em seguida, passar num potinho com os flocos de milho até que todos os lados estejam cobertos.
4. Coloque as batatas empanadas nos flocos de milho para assar em assadeiras antiaderentes de modo que todas as batatas estejam em contato com o fundo da assadeira. Não faça camada dupla. Polvilhe sal a gosto.
5. Após 40 minutos em forno médio, tá pronto! As batatas ficam crocantes e devem ser consumidas imediatamente.

Essa receita rende acompanhamento pra umas 6 pessoas e petisco pra umas 10!

Zoei com o lance do molho, mas um molhinho vai super bem com as batatas. Pode ser tofu temperado e processado, pode ser pastinha de soja, molho de tomate, Rom’s Sauce. Escolha seu molho e seja feliz!