Nuggets de Milho

Nuggets de Milho. Confesso que quando vi essa receita num grupo do Facebook, há alguns anos, não botei muita fé. Na época eu ainda comia frango e achava uma ofensa ao prato original qualquer versão diferente da tradicional. Porém, o mundo dá voltas e, finalmente, chegou o dia em que eu daria uma oportunidade pro quitute, que também é conhecido como “Craudinho*”.

* a receita foi batizada com esse nome em homenagem ao amigo da autora, que duvidou do potencial do preparo, cliquem aqui pra ver a explicação completa.

Para fazer os nuggets você não precisa de ingredientes caros, visto que a base dele é milho (o de latinha mesmo), cenoura, farinha e temperinhos que você certamente tem em casa.

A sugestão de cozimento é aquela que a gente tanto ama, a boa e velha fritura mas quem quiser pode fazer assado no forno, na airfyer ou até mesmo na frigideira, com um pouco de gordura. Vai ficar a mesma coisa? Não. Mas ruim não fica.

Print

Nuggets de Milho

Tempo de Preparo 40 minutes

Tempo de Cozimento 20 minutes

Porções 15 unidades

Autor Raquel Arellano

Ingredientes

massa do nugget

• 1 lata milho verde (em conserva)
• 1/2 lata água filtrada
• 1/2 xícara farinha de trigo
• 1 colher de chá sal
• 1/2 xícara cenoura picada
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes alho
• 1/2 colher de sopa páprica defumada
• salsinha picada (a gosto)

para o empanado

• 4 colheres de sopa farinha de trigo
• 6 colheres de sopa água filtrada
• farinha panko ou de rosca (quanto baste para empanar)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata o milho (sem o líquido) junto com a cenoura, farinha de trigo, água e sal, até obter uma mistura densa e cremosa. Reserve.

2. Numa panela, em fogo médio, refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho mas não deixe queimar. Junte a páprica e refogue mais um pouco.

3. Reduza a chama (fogo baixo) e junte o creme de milho. Cozinhe a massa até que ela comece a engrossar e soltar do fundo da panela (vai se transformar em uma massa firme, modelável).

4. Acrescente a salsinha, mexa mais um pouco. Prove a massa para corrigir o sal, se necessário. Apague o fogo e deixe esfriar.

5. Em uma tigela ou prato fundo, misture a água com a farinha de trigo. É nesse creminho que vamos empanar o nugget. Em outra tigela, coloque a farinha panko ou farinha de rosca.

6. Molde os nuggets no formato que preferir. Umedeça as mãos para moldá-los, pra evitar que grudem. Passe o nugget no creme e, em seguida, na farinha. Aperte delicadamente.

7. Aqueça o óleo e frite os nuggets até ficarem douradinhos. Sirva com o seu molho favorito.

Eu servi os nuggets com uma maionese verde que faz o maior sucesso aqui no blog. A receita não é vegana pois leva ovos, caso você não consuma derivados de proteína animal, é só escolher o molhinho que você mais gosta!

Fez alguma receita aqui do blog? Compartilhe nas redes sociais usando a hashtag #raquelícias ou marque o nosso perfil @raquelicias em seu post.