O tanto de gente que pediu a receita desse bolo brownie não tá no gibi. Mas olha, nem tem muito segredo, sabe? Na ocasião, fiz esse Bolo Brownie de Chocolate Meio Amargo e Doce de Leite para o picnic de um amigo, que tava fazendo aniversário. Minha ideia inicial era rechear esse brownie, por isso assei um pouco mais, pra que ele ficasse mais firme.
No fim das contas, desisti da ideia e caprichei na cobertura: doce de leite nas laterais e sobre o brownie. O resultado foi incrível! Como não ficou tão doce, o doce de leite não ficou enjoativo. Todo mundo amou! Espero que vocês amem também!
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Bolo Brownie de Chocolate Meio Amargo e Doce de Leite
Ingredientes
- 200 gramas manteiga sem sal
- 250 gramas chocolate meio amargo
- 1 e 1/2 xícara açúcar refinado
- 4 ovos
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
- 1 e 1/2 xícara farinha de trigo
- 1 pitada sal
- 100 gramas nozes picadas
- doce de leite para decorar
Modo de Preparo
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No micro-ondas ou em “banho maria”, vamos derreter o chocolate com a manteiga. Importante não deixar queimar! Quando começar a amolecer, pode misturar na mão mesmo que funciona. Deixe esfriar.
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Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e extrato de baunilha. Pode bater na mão mesmo, com um fouet (aquele batedor de arame).
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Junte a essa mistura, o chocolate + manteiga. Bata bem.
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Agora é a vez da farinha. Aos poucos, acrescente a farinha na massa e mexa até obter uma massa homogênea. Finalize com a pitada de sal e com as nozes picadas.
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Unte e polvilhe chocolate ou cacau em pó na forma (aqui usei uma forma de fundo removível). Asse em forno a 180º por 40 minutos.
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Como queremos um brownie na textura exata (aquela textura de bolo mais pra solado), é importante fazer o teste do palito: saiu com a massa meio grudadinha, mais pra líquida? Tá pronto! Não pode ficar seco!
Se não gostar de nozes, pode trocar por gotinhas de chocolate ao leite ou mesmo branco, pra dar uma mesclada nos sabores. Sobrou brownie? A melhor coisa é congelar! Depois, é só esquentar por 30 segundos no micro-ondas (no máximo 1 minuto) e saborear!
