Essa é uma daquelas sugestões de acompanhamento bem simples e saudáveis. Porque tem dia que a gente chega cansado da rua, sem muita criatividade ou mesmo vontade de fazer algo super elaborado. E tudo que a gente quer é uma comidinha gostosa, fumegante, de preferência rápida. É aí que entra em cena essa Abobrinha Assada com Cebola e Tomate.
Basta separar os ingredientes, cortar bem rapidinho e mandar ver no forno. Dá até pra tomar um banho rápido enquanto ela assa, bonitinha! Fica uma delícia acompanhando salada de folhas, carnes e é bem prático para levar na marmita, também.
Abobrinha Assada com Cebola e Tomate
Ingredientes
- 2 abobrinhas
- 300 gramas tomate cereja ou "grape"
- 1 cebola
- 2 ramos tomilho fresco
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta do reino moída
- azeite de oliva
Modo de Preparo
-
Primeiramente, vamos higienizar as abobrinhas e os tomates, pois os assaremos com casca e tudo. Eu deixo de molho na água com hidrosteril por 10 minutos.
Feito isso: corte as abobrinhas em rodelas de 1 dedo de espessura e depois parta as rodelas ao meio. Tipo uma meia lua. -
Corte a cebola em pétalas. Pra cortar nesse formato, você corta a cebola ao meio (no sentido horizontal) e depois corta a metade como se fizesse uma cruz. Daí é só "despetalar".
Corte os tomates ao meio, retirando as sementes se preferir. -
Em uma assadeira, despeje 1 fio generoso de azeite e espalhe os legumes, regando com mais azeite. Não é pra economizar, não.
Tempere com o sal, pimenta do reino e tomilho. Se preferir, pode arrancar as folhas. Eu acabo colocando com o talinho e tudo mais. -
Asse em fogo baixo por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Quem quiser incrementar essa preparação, pode acrescentar pimentão e berinjela. Fica muito gostoso colocando dentes de alho com casca e tudo.
Fez alguma receita aqui do blog? Compartilhe nas redes sociais usando a hashtag #raquelícias ou marque o nosso perfil @raquelicias em seu post.
