Tá com vontade de fazer uma comidinha rápida e gostosa? Essa receita de arroz frito de couve flor (cauliflower fried rice) é a minha sugestão para essa semaninha que tá começando.
Nesse post aqui ensinei como fazer o tal “arroz” de couve flor. Mas você deve estar torcendo o bico, resmungando que arroz é arroz, couve flor é couve flor. Concordo, uma coisa é uma coisa, outra coisa é outra coisa. Mas olha, esse ~arroz fake~ substitui lindamente o grão favorito dos brasileiros. O preparo é rápido e como rende uma porção bem generosa, talvez você queira dar um up nesse preparo, fazer a limpa na geladeira com os ingredientes que estão sobrando.
Aproveite a segunda sem carne para se jogar nesse prato tão nutritivo e saboroso!
Arroz Frito de Couve Flor (Cauliflower Fried Rice)
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz de couve flor (receita aqui – dá mais ou menos 1 couve flor cru pequeno)
- 6 floretes de brócolos (cozidos)
- 2 ovos
- 1/2 cenoura ralada
- 1/4 de xícara de ervilhas
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de shoyu
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
Modo de Preparo
1. Primeiramente, você vai preparar o arroz de couve flor. A receita está aqui. Com o arroz pronto, separe 2 xícaras e reserve.
2. Em uma frigideira, vamos dourar a cebola e o alho no óleo de gergelim. Depois, vamos acrescentar a cenoura e refogar por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando. Depois, acrescente a ervilha e os floretes de brócolis picados.
3. Acrescente o arroz de couve flor e mexa delicadamente. Em paralelo, bata ligeiramente os ovos e despeje sobre a mistura. Os ovos vão coagular e formar pedaços como nas fotos (pode ficar tranquilo que não ficará cru).
Finalize com gergelim torrado e seja feliz. Ah, uma dica: você pode trocar os ingredientes desse arroz frito. Pode usar tofu defumado ou a proteína que desejar.
Rendimento: 2 porções
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