Cookies de Nozes, Aveia e Chocolate

No Natal, ganhei da Raquel Loback um mimo tão fofo, mas tão fofo… Mal sabia que um dos presentinhos que ela publicou aqui nesse post acabaria na minha cozinha, mais precisamente no meu forno! O legal de dar o cookie no pote para amigos é que ele já vem quase pronto. Basta acrescentar os ingredientes líquidos, mexer um pouco, moldar e assar. A parte mais legal, né?

Esses cookies são bem saborosos e com bastante textura. Tem aveia, tem nozes (dando aquele croc bacana). E ainda tem gotinhas de chocolate que derretem quando assadas. Sério, é muito gostoso!

Cookies de Nozes, Aveia e Chocolate

Receita adaptada daqui

Ingredientes

No pote (pra dar de presente)

• 1 xícara de farinha de trigo
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• ¼ de colher de chá de fermento em pó
• ¼ de colher de chá de sal
• 1 xícara de aveia em flocos
• 1/3 de xícara de açúcar (pode ser o refinado)
• ¼ de xícara de açúcar mascavo (pra medir certinho, dê uma prensada de leve)
• ½ xícara de gotas de chocolate
• ½ xícara de nozes picadas

Os líquidos (pra misturar com os ingredientes do pote)

• 1/4 de xícara de leite
• 1/3 de xícara de óleo (usei óleo de coco)
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes secos em um bowl.

2. Acrescente à mistura de secos todos os ingredientes líquidos.

3. Com uma espátula, misture todos os ingredientes. Com as mãos, envolva a massa e prepare as bolinhas de cookies.

4. Forre uma fôrma com papel manteiga e acomode as bolinhas de cookies, deixando um espaço entre elas.

5. Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos. Deixe esfriar por uns 5 minutos depois é só descolar delicadamente do papel manteiga. Sirva ainda morninho!

PS: Como essa receita não leva ovo, dá pra deixá-la vegana! Basta trocar o leite de vaca por leite de soja (acho que dá pra usar de arroz ou amêndoas também).

Rendimento: 18 cookies.

Tempo de preparo: 40 minutos.