Bolo de Amendoim de Micro-Ondas

Quem aí é fã de receitas feitas no micro-ondas? Esta é uma delas. Receita rápida, que cai super bem quando bate uma vontade de bolinho prático e saboroso: Bolo de Amendoim de Micro-Ondas.

Vi a receita no blog da Juliana (Pitadinha) e salvei para fazer no fim de semana. Achei tão gostosa que resolvi trazer aqui pro blog. Cai super bem no café da manhã, no lanche, pode inclusive rechear a lancheira das crianças.

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Bolo de Amendoim de Micro-Ondas

Receita um tico de nada adaptada do Pitadinha

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Ingredientes

• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de pasta de amendoim bem cheias (aprenda a fazer aqui)
• 6 colheres de sopa de leite de coco
• 6 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
• 3 colheres de sopa de adoçante culinário (pode usar açúcar/ adoçante de sua preferência)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Colheradas de pasta de amendoim para confeitar (opcional)
• Tapioca crocante para confeitar (opcional)

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes em uma vasilha.
2. Transfira para uma forma própria para micro-ondas (usei forminhas individuais)
3. Leve para assar por cinco minutos na potência máxima do seu micro-ondas.

veja mais: receitas de  bolo

Você pode assar o bolo numa forma de silicone de 20 cm de diâmetro. Eu usei forminhas individuais, em formato de coração (rendeu 3 bolinhos médios). Finalizei com uma granolinha crocante e acho que ficaria perfeito com manteiga de amendoim.

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