Fritada de Abobrinha

Estou em um relacionamento sério com a abobrinha. O sabor é tão suave e a textura é tão “pau pra toda obra” que acabo colocando a colega na salada, raladinha, no omelete, faço bolinhos (em breve receita aqui no blog), de tudo um pouco, viu? Daí que outro dia vi essa receita aqui e achei tão pá-pum, caiu muito bem em um almoço preguiçoso e ligeiro que precisei fazer.

Como só tinha uma pessoa para comer, reduzi as medidas. O ideal é saborear essa fritada sempre fresquinha, portanto não rola de congelar – talvez nem guardar na geladeira. É possível fazer substituições na receita também, pelo que você tiver em casa.

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Fritada de Abobrinha

Ingredientes (para 1 fritada)

• 1/2 abobrinha média
• 1 ovo
• 1/2 dente de alho picadinho
• 1 colher de sopa de cheiro verde picadinho (se não tiver, pode usar alguma outra ervinha seca para temperar)
• 1/4 de xícara de farinha de linhaça dourada (pode usar farinha de aveia, farinha integral, farinha de arroz…)
• 1 colher de sopa (rasa) de fermento
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 1 fio de óleo para untar a frigideira

Modo de Preparo

1. Rale a abobrinha (ralo grosso) e retire o excesso de água, espremendo com as mãos e secando com o papel toalha.

2. Misture a abobrinha com os demais ingredientes em uma tigela.

3. Pré aqueça uma frigideira anti-aderente em fogo médio e unte com um fio de óleo, retirando o excesso com papel toalha.

4. Despeje a massa sobre a frigideira, formando um disco de cerca de 1 centímetro de espessura. Deixe dourar por 2  minutos de cada lado. Repita o processo com o restante da massa (caso sobre massa).

Essa massa, como dito no começo do post, rendeu 1 fritada média, tamanho de uma panqueca. Se fizer menor, rendem duas – ideal para apenas 1 pessoa. Para aumentar a quantidade, vá dobrando as demais porções.

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