Pizza de Couve Flor

Se vocês usam o Pinterest tanto quanto eu, já devem ter esbarrado com uma tal de Cauliflower Pizza Crust pelo menos mil vezes. As fotos são ótimas e é genial pensar numa “massa” de pizza feita com couve flor. Então pensei: vou testar pra ver como é! E não é que fica bom?

Pouco calórico não é, mas… pra quem tem intolerância a glúten, é mais uma opção além da tapioca ou da massa de pão de queijo.

Pizza de Couve Flor

Ingredientes

• 1 couve flor grande – não serve congelada!
• 1 ovo batido
• 1 + 1/2 xícaras de muçarela ralada em temperatura ambiente
• 1 colher de sopa de orégano
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Higienize sua couve flor.
2. Corte apenas as pontinhas da couve flor, como mini buquês. Esta é a parte que vamos utilizar nesta receita. Todo o caule será desprezado, mas você ainda pode utilizá-lo em outras receitas como couve flor empanada, por exemplo!
3. Passe seus mini buquês de couve flor num processador até que a couve flor fique parecida com couscous marroquino, sabe? Uns floquinhos pequenos:
4. Misture o ovo, a muçarela e o orégano e tempere sua massa. Misture tudo com as mãos mesmo. Não se preocupe pois a massa não será nada parecida com uma de farinha de trigo, mas você deverá conseguir fazer uma bolota com ela assim:
5. Em uma forma antiaderente [eu usei papel manteiga como havia visto nas receitas do Pinterest e deu uma grudada, então já recomendo usar a forma antiaderente], esmague sua bolota até que ela tenha uns 3mm de espessura. Pode ser redondo, quadrado, retangular – a pizza é sua.
6. Leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 15 minutos ou até que sua massa tenha essa aparência:
7. Sua massa está pronta! Capriche no molho de tomate, queijos e tudo mais que quiser colocar em cima da sua pizza e volte com ela para o forno só pra derreter o queijo!

Esta receita rende um disco de pizza de cerca de 25cm de diâmetro.