Picadinho de Frango ao Curry

Adoro coisas bem temperadas e picantes, por isso ando apostando nesta dupla ao preparar alguns pratos. A minha ideia é diminuir o sal e focar em condimentos.

Na última ida ao mercado me deparei com um pote de curry indiano (era o que estava escrito) e que tinha como atributo ser mais forte do que o “normal”. Sim, sei que curry divide opiniões e é daquele tipo ” ame ou odeie”. Mas, caros amigos, devo informar que nesta disputa fico do lado dos que idolatram, veneram e pedem mais.

O inacreditável nisso tudo é que nunca tinha feito um prato a base de curry. Taí o Gordelícias pra ser minha desculpa nessas horas.

Picadinho de Frango ao Curry

Ingredientes

•  200 g de peito de frango cortado em cubinhos
• 2 colheres (sopa) de requeijão
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (chá) de curry
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite
• sal e pimenta-do-reino  e orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Vamos fazer uma “marinada” para que o frango fique bem temperado. Em um refratário, adicione um dedo de vinagre, os cubos de carne, uma pitada de orégano, o alho picado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixei por uns 40 minutos descansando na geladeira.

2. Em uma panela, coloque um fio de azeite, uma colher de manteiga e deixe aquecer em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e deixe refogando até que a cebola fique murcha.

3. Adicione os cubos de frango ao refogado e misture. Deixe cozinhando até que fiquem dourados.

4. Depois, coloque o curry e misture bem. Adicione a  água  e deixe cozinhar mais um pouco.

5. Quando quase todo o caldo tiver evaporado, desligue o fogo e adicione o requeijão, mexendo bem para que misture. Ajuste sal, pimenta e curry ( eu, por exemplo, coloco um pouco mais).

Rendimento: 2 porções bem servidas.