Em uma tigela, bata ligeiramente o ovo. Acrescente o leite, o extrato de baunilha e a canela em pó. Misture.

Mergulhe as fatias de pão na mistura, umedecendo ambos os lados. 

Pra fazer um charme, usei o cortador de coração e fiz essas fofuras. O processo é o mesmo com as fatias: lambuza de um lado, de outro e taca na frigideira.

Em uma frigideira, derreta a manteiga e frite os pães. Diferente da nossa rabanada, que a gente frita no óleo em imersão, aqui a gente vai fritar numa gordurinha só pra tostar a casquinha! 

Na hora de servir, você pode salpicar uma mistura de açúcar com canela ou então usar mel ou maple syrup. Como não vai açúcar na receita, dá pra "abusar" um tanto na hora de finalizar o prato.