Numa tigela, misture a farinha de trigo e o açúcar.

Junte a bebida vegetal, o óleo e a essência de baunilha.

Mexa com um batedor de arame até ficar lisa.

Junte o fermento e mexa somente pra misturar.

Aqueça uma frigideira e passe um pouco de óleo, pra não grudar.

Em fogo baixo, despeje 1/2 concha da massa e deixe cozinhar, até que surjam bolhas na superfície. Vire a panqueca e deixe mas uns 2 min até dourar.

Repita o processo até finalizar a massa.