Em uma tigela, misture os ingredientes até obter uma massa homogênea. Sove a massa por 10 minutos, fazendo movimentos de esticar da ponta pro centro, repetidamente.

Cubra a tigela com um pano e deixe fermentar por 1 hora.

Transfira a massa para uma assadeira (retangular ou redonda - usei uma de 26 cm de diâmetro), untada com um pouco de azeite. Espalhe a massa com a ponta dos dedos (ela fica mole então você vai espalhando até forrar a assadeira).

Enquanto monta a pizza, pré-aqueça o forno, a 180 graus. Cubra a massa com o molho de sua preferência (tem receita aqui no blog), queijo e outros ingredientes.

Asse por 30 a 45 minutos ou até que fique dourada. PS: eu gosto da pizza nesse ponto das fotos, bem tostadinha.