Lombinho de Porco com Farofa de Ovos
Tempo de Preparo 2 hours 40 minutes
Porções 6 porções
Ingredientes
Para o lombinho
- 1,5 kg lombo suíno
- 2 dentes alho picado
- 1/2 xícara vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa azeite
- 2 ramos alecrim
- 1 colher sopa pimenta calabresa desidratada
- 2 colher de chá sal
Para a farofa de ovos
- 6 ovos
- 2 xícaras farinha de mandioca
- 3 colheres sopa manteiga
- sal a gosto
Modo de Preparo
Para o lombinho
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Acomode o lombinho em uma tigela grande e junte os ingredientes mencionados nessa etapa da receita. Lambuze bem a peça com essa mistura. Cubra com um plástico filme e deixe na geladeira por pelo menos 1h
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Passada a 1h, unte um refratário com azeite e acomode o lombinho. Despeje sobre ele o caldo da marinada.
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Cubra o refratário com papel alumínio e asse por 50 minutos. Passado esse tempo, retire o papel e regue o caldo sobre a carne.
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Asse por mais 30 minutos ou até que fique bem douradinho.