Suflê de Alho Poró

Desde que vi a receita de torta de alho poró no O Que Tem Para Jantar?, blog da querida Debora Bortoleti, entrei em desespero: eu PRECISAVA comer aquela torta ou Suflê de Alho Poró. Fui na feira e tratei de comprar um alho poró bem bonito. Mas, ficaram faltando alguns ingredientes e eu tive que improvisar. Sabe aqueles dias em que você está com o tempo apertado e louco por uma gostosura? Então, estava em um desses dias.

Improviso + carinho = receita adaptada. Assim nasceu esse suflê de alho poró. Perfeito pra esse friozinho que tá fazendo… Comfort food das boas! Vambora aprender?

Suflê de Alho Poró

Receita adaptada do blog O Que Tem Para Jantar?

Ingredientes

Para a massa:

• 1 alho poró
• ½ xícara de leite morno
• 2 colheres (sopa) de cream cheese
• 3 ovos inteiros
• ¼ xícara (chá) de óleo
• ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de cheiro verde picado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal
• ½ xícara (chá) de coalhada (você pode usar creme de leite UHT)
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão

Para untar a forma:

•  ½ colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (aproximadamente 180 graus).

2. Fatie o alho poró em rodelas bem fininhas e reserve.

3. Misture os ingredientes – com exceção do alho poró – com um batedor até formar uma massa leve.

4. Com a massa pronta, vamos adicionar 3/4 do alho poró fatiado. Misture delicadamente. O restante será usado para decorarmos nossos suflês.

5. Unte um refratário (porção família) ou ramequins (porções individuais) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

6. Leve o suflê para assar por aproximadamente 25 minutos. Fique de olho a partir de 20 minutos. Quando estiver bem douradinho, pode retirar do forno e servir ainda quentinho.

Se preferir, pode salpicar mais queijo ralado sobre a massa. Você vai ter um suflê ainda mais crocante e delicioso!

Tempo de preparo: 1h.

Rendimento: 4 unidades (usando um ramequim pequeno pra médio)