Ainda sobre sobremesas japonesas, como eu nunca tinha feito gelatina vegetal e tinha dado umas voltas pela lojinha de produtos orientais aqui no Rio, resolvi testar uma receita diferente, de Kanten de Lichia. A embalagem de agar agar [gelatina de algas] é fofa, custa 3 Reais e rende 2 receitas [2x 5g]. Tinha lido um …
Minha amiga Bruna estava contando que não sabe o que fazer pra ricota ficar gostosa. Há várias maneiras de temperar a ricota, mas eu estava vendo uma moça cozinhando na TV a cabo alheia [não gosto de TV e não sei o nome da moça, mas ela é britânica e não é a Nigella. Ajuda?] …
Todo mundo falando tanto de vinagre esses dias, que resolvi dar uma trela pra ele na cozinha numa das comidinhas mais deliciosas feitas com pepino nesta vida: Sunomono. A saladinha agridoce de pepino, que sempre dá as caras nos rodízios de comida japonesa, é queridinha entre nós brasileiros. Existem algumas variações no preparo do prato mas …
Sabe quando um sabor te transporta para outro lugar? É o que essa sopa faz comigo. Essa sopa tem gosto de Valparaíso. Quando estive no Chile uns anos atrás, parei num bistrô belga fofo [mas muito nada a ver, já que estava no Chile] e pedi o prato do dia vegetariano. A entrada era uma …
Não sei quanto a vocês, mas eu sempre tenho vontade de comer homus [aquela pastinha árabe de grão de bico com tahine] e quando lembro que não há nenhum restaurante árabe na vizinhança, vem aquela preguiça do grão de bico cozinhando por horas e acabo comendo outra coisa. Nessa receita você pode usar o grão …
Verão, preguiça de cozinhar, fome instantânea. Quem nunca? Eu sempre via umas massas redondas e branquinhas na gôndola de produtos naturais/orientais do mercado e pensava: um dia vou comprar isso e ver como faz. Comprei para fazer os famosos Rolinhos Vietnamitas. A massa é de arroz [sem glúten] e não é necessário cozimento! Alguns segundos …
