Toda vez que a gente faz hambúrguer em casa e compartilha nas redes sociais, é uma chuva de perguntas, principalmente em relação a que carne utilizar para fazer o blend. Se você não sabe o que é blend: é um termo em inglês, pra mistura de carnes que se usa pra fazer um hambúrguer. Nós temos …
Sim, esse é um post polêmico. O título já é impactante e pode causar estranheza haha. Muitos não suportam fígado ou jiló, ou os dois. Ou pior: os dois juntos e misturado! Eu não sou a maior fã de ambos separados, porém juntos sou adoradora. Conheci esse prato típico de Minas Gerais há alguns anos …
Toda vez que vou na minha mãe, ganho algum presente “culinarístico”. Na minha última ida, ganhei uma peça de lagarto bovino, tão redondinho e limpo, para fazer uma carne assada daquelas bem carameladas. Há quem faça carne assada na panela de pressão mas eu preferi seguir a receita da vovó – de vez em quando …
Você é fã de carne de porco? Confesso que é uma das minhas carnes preferidas! A receita de hoje é cheia de dicas pra fazer um lombo suíno assado bem suculento e macio. siga o GORDELÍCIAS no instagram Nada de carne dura e ressecada. Um dos segredos é deixar a carne marinando por pelo menos …
Sou apaixonada por creme de milho. O adocicado leve do milho verde + salgadinho dos temperos me pegam de jeito. Creme de milho vai bem com carnes em geral e dependendo da textura, pode acabar virando uma sopinha bem gostosa. É o nosso amigo que dará um toque super diferente àquele peito de frango que …
Não imaginava que combinar as únicas coisas disponíveis na geladeira para uma quinta faminta pudessem render um jantar tão bom, sério mesmo. Aquele filé mignon de porco e o queijo gorgonzola perdido na geladeira viraram um delicioso Picadinho Suíno ao Molho Gorgonzola de “lamber os beiços”. Por isso não vou me prolongar muito ao …
Como bem disse a Raq outro dia, ando “in love” com o porco. Pois é, devo admitir que a carne suína sempre me atraiu bastante e isso em nada tem a ver com a adoração ao bacon. Mas sim à Bisteca Suína Grelhada. Sou o tipo de pessoa que adora comprar lombo para assar em …
Eu tinha uma vizinha que sempre fazia Fricassé de Frango para os filhos. Quando a gente era criança, depois de brincar o dia todo, eles iam almoçar e quando nos reencontrávamos pós-bóia, sempre rolava aquele “o que você comeu”, super básico. Daí eles falavam que tinham comido o tal “fricassé” e eu achava esse nome …
Já ensinamos vocês a fazer kibe vegetariano, kibe de soja recheado com queijo e kibe frito. Ficou faltando o tradicional kibe de forno, feito com carne moída, folhas de hortelã picadinhas… Não tem mistério pra preparar esse kibe, que fica pronto num instante. Vambora aprender como faz? Essa receita minha avó leu há séculos na …
Desde que juntei as escovas de dente, tenho tentado cozinhar receitas em porções menores ou então receitas em que eu consiga aproveitar as sobras. O frango grelhado pode virar um delicioso arroz de forno, a carne moída do macarrão vira recheio de algum bolinho e por aí vai. A receita de hoje tem essa pegada, …
