Pinhão na Pressão

Já ouviu falar em pinhão na pressão? Muito consumido em parte da região sudeste e principalmente na região sul, estamos falando de uma semente comestível dos pinheiros. O sabor lembra a castanha portuguesa e o cozimento é parecido, inclusive. Depois de cozido, você pode consumir o pinhão puro, como um petisco, ou então utilizá-lo como ingrediente em outras receitas (arroz, risoto, farofa, paçoca…).

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A parte mais chatinha é descascar o pinhão depois de pronto. Pensando nisso, registrei o passo à passo em vídeo, pra facilitar a vida de todos vocês!

Pinhão na Pressão

Ingredientes

• 2 xícaras de água filtrada
• 1 xícara de pinhão
• 1 colher de sopa (rasa) de sal

Modo de Preparo

1. Antes de cozinhar os pinhões, há um truque para facilitar o processo de “descascar”. Com uma faca de serra, corte a pontinha da semente. Repita com todos.

2. Acomode os pinhões na panela de pressão e acrescente a água e o sal. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos (contar o tempo depois que a panela “pegar pressão” – ela faz aquele chiado).

3. Passados os 30 minutos, deixe a pressão sair da panela e confira se eles estão cozidos. Puxe a pontinha da casca, que sairá com facilidade.

Aproveite pra assistir ao vídeo e não restar dúvidas quanto ao preparo:

assista ao vídeo Como Fazer Pinhão na Pressão no YouTube

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