Estrogonofe é uma receita muito querida pelos brasileiros. Talvez seja pela facilidade no modo de fazer, mas eu realmente acredito que essa paixão exista porque esse é um prato que agrada a diversos paladares. Existem algumas versões, com proteína animal e vegetariana. Dá pra fazer de carne, de frango, palmito, camarão… Tem até de banana! Hoje trago aqui pro blog a receita de Estrogonofe de Frango.
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Essa versão tem um toque especial, que dá bossa e “plus” no sabor. Quem experimentou, lambeu os beiços. Não deixe de fazer também!
Estrogonofe de Frango
Ingredientes
- 1/2 filé de peito de frango cortado em cubos
- 1 cebola pequena picada
- 1 caixa de creme de leite
- 200g de extrato de tomate
- 2 colheres de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- azeite
- orégano e pimenta-do-reino a gosto
- 100g de champignon (opcional)
- 1 pitada de curry (opcional)
- 1 colher de catchup
Modo de Preparo
1. Primeiro vamos temperar. Em um recipiente, coloque os cubos de frango e adicione orégano, sal, pimenta-do-reino e uma pitada de curry. Misture bem para que o tempero pegue. Reserve.
2. Em uma frigideira, coloque uma colher de manteiga e deixe derrete. Adicione os cubos de frango e deixe cozinhar. Quando estiver douradinho, retire do fogo e reserve.
3. Coloque a outra colher de manteiga na frigideira com um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho. Quando a cebola estive transparente, adicione o os cubos de frango e deixe dourar mais um pouco. Depois, coloque o extrato de tomate e tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano. Adicione o catchup e deixe cozinhar por 2 minutos.
4. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexendo bem para que fique um molho homogêneo. Nessa etapa, acrescente o champignon cortado em pedaços, caso seja do seu gosto. Sirva a seguir.
Rendimento: 2 porções bem fartas.
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Que bacana, Suelen! Ficamos felizes com esse tipo de comentário! o/
vou fazer esta receita para meu namorado frances (ele nao conhece este prato)…espero que ele goste
[…] DE FRANGO A receita original eu peguei no Gordelícias mas vou passar do jeito que fiz […]
Tomate é bacana acrescentar. Coentro gosto mais com frutos do mar/peixes.
Essa receita rende duas porções fartas.
Para temperar posso colocar vinagre e azeite?
Há quem coloque um pouco de vinagre no frango, pra tirar o cheirinho característico do mesmo. Coloque bem pouco, se você curtir. Azeite eu já não indico.
Se tiver um pouco de limão, pimenta moída na hora… 🙂
adorei
na receita tem congumelos, mas na hora de preparar nao diz quando o coloca…
Já atualizamos a receita, Isabel! 🙂
ok obrigada…
Muuuuuito bom de verdade, eu que até o arroz queimo. kkk’ Amei 😀
Quando devo colocar o extrato de tomate?
Dá uma olhada no item 3 da receita! 🙂
eu ja gosto de colocar coentro alem dos outros temperos para dar mais gosto 😉
[…] Estrogonofe de frango Essa foi uma das primeiras receitas que eu aprendi a fazer sozinha, estrogonofe de frango, no começo parece bem complicado, mas é uma boa receita para iniciantes, fácil, rápido e não exige muito do piloto do fogão haha. […]
Obaaaa! o/