Quantas vezes a gente quer comer uma coisinha mas não sabe bem o que é? Essa Abobrinha em Conserva surgiu numa dessas “fominhas”, acompanhando um pão bem gostoso que comprei nas andanças pelo Rio.
Com apenas uma abobrinha você faz uma porção bem bacanuda, que vai durar na geladeira de acordo com o seu apetite. Vai bem na torrada, na salada, no sanduíche. Versátil, fácil de fazer e deliciosa! Vem ver como faz!
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Como fazer Abobrinha em Conserva
Ingredientes
- 1 abobrinha média
- 1 colher de sopa vinagre branco (uva, maçã, arroz)
- 1 cebola pequena
- 2 dentes alho fatiados
- 4 colheres de sopa azeite
- 1 colher de sopa água filtrada
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta do reino moída
- azeite extra
Modo de Preparo
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Primeiramente, vamos deixar todos os ingredientes prontos para montarmos a receita. Fatie a abobrinha bem fininha, pode ser na faca ou no fatiador. Fiz essa receita duas vezes e em cada vez de um jeito (faca e fatiador daqueles baratinhos) – gostei mais do resultado com o fatiador porque fica uniforme. Corte a cebola em meia lua. Fatie o alho fininho, como lâmina.
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Em uma frigideira, doure a abobrinha rapidamente, o suficiente pra dar uma tostadinha de leve.
Em outra frigideira, refogue a cebola com 1 fio de azeite (o suficiente pra amolecer sem queimar). -
Em uma tigela, misture a abobrinha com o alho, cebola e tempere com o vinagre, azeite, sal e pimenta do reino.
Em um potinho de vidro esterilizado, forre com uma generosa dose de azeite e acomode aos poucos a abobrinha. Preencha o pote com mais azeite, até que a conserva esteja submersa (isso vai ajudar a manter sua abobrinha própria pro consumo). -
Feche e mantenha na geladeira. Na hora de servir, deixe um pouco a temperatura ambiente. Dura até 1 mês (se não acabar antes).
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