Como Fazer Quinoa

A receita de hoje é bem básica e acredito que ajudará muita gente que tem dúvida e medo na hora de preparar quinoa. Lembro que quando eu era adolescente tinha receio de fazer arroz porque nunca acertava o ponto. Depois descobri que na verdade é tudo bem simples, mas é preciso seguir alguns truques.

A quinoa é um grão muito consumido nos países vizinhos ao Brasil, como Chile e Peru (é originário de lá, aliás). Aqui no Brasil, há algum tempo já encontramos o ingrediente em restaurantes naturais e em muitas receitinhas fitness – isso porque é um alimento rico em proteínas e fibras, além de ser uma ótima fonte de carboidratos (nosso corpo precisa de energia). Com tantos benefícios, acaba que o preço de um pacote de quinoa é mais salgadinho… Porém sou dessas que não poupa com alimentação, ainda mais quando faz um bem danado pro corpo.

Registrei a receita em vídeo pra vocês verem como é fácil de fazer. Ah, e tem novidade: uma vez por mês teremos vídeos no canal do blog. Já se inscreveram? Aqui ó >> https://www.youtube.com/user/gordeliciasoficial.

Como Fazer Quinoa

Ingredientes

• 1 xícara de quinoa
• 2 xícaras de água
• Sal à gosto (usei

OBS: As medidas seguiram esse padrão aqui.

Modo de Preparo

1. Antes de mais nada, você precisa lavar a quinoa antes de cozinhá-la. Isso porque os grãos possuem uma substância que causa amargor quando pronto. Por isso, use uma peneira na hora de lavá-la, de preferência dessas que não deixam passar muita coisa – ou você verá seus grãos indo ralo a baixo. Deixe a quinoa descansar um pouco antes de levar pra panela (uns 15 minutinhos).

2. Agora vamos cozinhar. Para 1 parte de quinoa, são 2 de água. Jogue tudo numa panela, incluindo o sal e leve ao fogo baixo até a água secar. Esse processo é bem rápido e em mais ou menos 15 minutos estará pronto.

Como vocês viram, não tem mistério. O resultado será uma quinoa soltinha, temperadinha na medida certa, perfeita pra uma salada e outras preparações. Em breve vamos fazer receitinhas com ela aqui no blog!

Rendimento: 4 porções.