Brownie de Chocolate Meio Amargo

Eu costumava fazer uma receita de brownie daquelas MATADORAS, sabe? Dessas que não sobra um farelo sequer? Daí que nessas andanças pela web vi a receita da Patricia Scarpin, do Technicolor Kitchen (um site que amo muito e que me inspira com tantas bonitezas em forma de comida) e resolvi experimentar. Desde então, já assei duas fornadas de Brownie de Chocolate Meio Amargo, com algumas variações: da 1ª vez, utilizei chocolate amargo e da 2ª vez, foi chocolate meio-amargo com chocolate branco picadinho.

O resultado? Quinze quadradinhos de amor!

Brownie de Chocolate Meio Amargo

Adaptada do Technicolor Kitchen

Ingredientes

• 180g de chocolate meio-amargo picadinho
• 120g de manteiga sem sal
• 2 xícaras (400g) de açúcar cristal
• 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
• 4 ovos grandes
• ¼ colher (chá) de sal
• 1 xícara (140g) de farinha de trigo
• 60g de chocolate branco picado (opcional – pode colocar macadâmia, amêndoas…)

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular de metal e aplique papel manteiga por cima (vai por mim, o papel ajuda MUITO a remover o brownie da forma).
2. Derreta o chocolate meio-amargo e a manteiga em banho-maria. Deixe esfriar por alguns minutos.
3. Junte, ao chocolate derretido com manteiga, o açúcar e a baunilha, seguidos dos ovos e o sal, misturando bem. Acrescente a farinha aos poucos e misture, até que todos os ingredientes estejam misturados. Incorpore o chocolate branco picado.
4. Espalhe a massa na forma e asse até que um palito inserido no centro dos brownies saia com algumas migalhas úmidas, cerca de 25 minutos.
5. Corte em barrinhas ou quadradinhos e sirva.