Pré aqueça o forno a 180 graus. Unte e enfarinhe uma forma redonda, de furo no meio (usei uma forma de 22 cm de diâmetro).

Na batedeira (ou mesmo na mão), bata os ovos, o açúcar, o óleo e a essência de baunilha, até virar um creme esbranquiçado.

Misture a farinha e o amido de milho e junte aos poucos, em velocidade baixa, à mistura cremosa.

Acrescente o leite aos poucos.

Desligue a batedeira (ou pare de bater) e acrescente o fermento. Mexa com uma espátula apenas para combinar todos os ingredientes.

Asse o bolo por 40 minutos, fazendo o teste do palito: saiu sequinho, tá pronto.