Em uma panela, frite a cebola cortada em meia lua no azeite. Cozinhe até que a cebola murche, sem queimar.

Junte o bacalhau dessalgado, cozido e desfiado ao refogado de cebola. 

Acrescente a salsinha picada e reserve. Não é necessário colocar sal porque certamente seu bacalhau já está na medida exata.

Em uma tigela grande, misture o creme de leite, o cream cheese, o leite, os ovos, a noz moscada e reserve.

Em um refratário (usei um retangular, com 26 cm de comprimento) espalhe o bacalhau temperado e cubra com o creme reservado.

Cubra com o queijo parmesão e asse em forno pré aquecido a 180 graus por 25 - 30 minutos. 

Sirva ainda quentinho. Dura até 2 dias na geladeira. Não recomendo congelar por causa do creme, que não reage bem no descongelamento.