Depois de dessalgar o bacalhau (aquele processo de deixar na água de molho por 48h - no caso de postas), acomode as postas em um refratário.

Em volta, espalhe os tomates cortados ao meio, com semente e tudo. Coloque também a cebola, fatiada em formato de meia-lua.

Vamos preparar a crostinha: em um processador, misture a farinha (ou rosca), com as ervas e a linhaça. Quem quiser dar uma crocância a mais, pode colocar nozes ou castanhas. Acrescente o azeite também.

Processe grosseiramente, mais pra misturar. 

Cubra as postas com a farofa úmida, pressionano delicadamente com os dedos. a ideia é deixar tudo bem cobertinho.

Sobre os tomates e cebola, despeje bastaaaante azeite (o suficiente pra deixá-los bem molhadinhos, quase uma piscininha.

Leve a assadeira para o forno (que deve estar pré aquecido a 180 graus) e asse por 30 minutos.