Corte o frango em cubinhos e tempere com o suco do limão. Acrescente também o alho espremido e deixe reservado por 10 minutos. 

Em uma panela, refogue a cebola na manteiga e no azeite. 

Acrescente o frango temperado e cozinhe por uns 10 minutos (em fogo médio), até perder a cor de cru. Importante: mexa de vez em quando, somente. 

Quando o frango estiver cozido, acrescente o sal e o milho. Quem quiser, pode moer um pouco de pimenta do reino, pra dar uma temperadinha a mais. Mexa por uns 2 minutinhos e acrescente o creme de leite e o cream cheese.

Misture os ingredientes e cozinhe até que o cream cheese esteja dissolvido nos demais ingredientes.

Experimente e corrija o sal, se necessário. 

Quem preferir, pode trocar o cream cheese por requeijão, mas deem preferência àqueles mais firmes.