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Bolinho de Arroz

Porções 20 unidades

Ingredientes

  • 2 xícaras arroz cozido
  • 2 ovos
  • 100 gramas queijo parmesão ralado
  • 1 punhado cheiro verde picado
  • 2 dentes alho espremido
  • 1 colher de chá sal
  • 1/2 xícara farinha de trigo
  • 1/2 xícara farinha panko ou farinha de rosca
  • óleo para fritar

Modo de Preparo

  1. Numa tigela grande, despeje o arroz e acrescente os ovos, cheiro verde picado, alho e sal. Misture com as mãos. Vai ficar bem pegajoso.

  2. Acrescente a farinha de trigo e 3/4 do parmesão ralado. Mexa até obter uma massa menos pegajosa mas maleável. Talvez seja preciso acrescentar mais farinha porém seja cuidadoso pra não exagerar. 

    Uma dica: lave as mãos e veja se a massa tá no ponto. Se estiver mais firme, a ponto de fazer bolinhos, tá ótimo!

  3. Junte o restante do parmesão com a farinha panko. Passe os bolinhos na mistura e pressione levemente, pra que fique bem empanadinho. 

  4. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e quando estiver bem quente, frite os bolinho até dourar.